💡 Pour chaque boisson que vous produisez vous-même, vous devez d'abord créer une recette. Vous l'utiliserez ensuite dans un ordre de production pour brasser ou distiller votre boisson.

💡 Avant de pouvoir créer une recette, tous les éléments nécessaires doivent déjà figurer dans le système. Assurez-vous d'avoir préalablement créé les éléments suivants sous Produits ➔ Produits :

Vous souhaitez créer une boisson et/ou des produits de base ? Suivez ce 👉 lien et sélectionnez la page d'aide correspondant à votre produit.

💡 Si souhaité, tu peux aussi mentionner dans le nom une taille de lot ou un numéro de version, pour reconnaître facilement les recettes.

💡 Douano utilise le volume initial comme base pour calculer automatiquement les quantités exactes de matières premières à chaque production :

Exemple : une recette est prévue pour 100 L de produit X, mais vous saisissez un ordre de fabrication pour 80 L ? Dans ce cas, Douano réduit automatiquement la quantité nécessaire de chaque ingrédient à 80 %.

💡 Dans Douano, trois processus de production standard sont proposés, à savoir : le processus de brassage, le processus de distillation et le processus de mise en bouteille, parmi lesquels vous pouvez faire votre choix.

💡 Le workflow standard ne suffit-il pas pour votre production spécifique ? Vous pouvez adapter le processus de manière flexible de deux façons :

Vous souhaitez ajouter une nouvelle étape ou configurer votre propre processus de production ? Consultez alors ce 👉 guide.

💡 Tu peux définir pour cette recette un modèle que tu souhaites utiliser pour générer automatiquement les numéros de lot pour les lots produits de cette boisson.

💡 Lorsque vous utilisez souvent les mêmes variables fixes ou étapes de processus pour la production de différentes boissons, vous pouvez utiliser un modèle de production centralisé dans Douano. Suivez ce 👉 guide pour définir un modèle général de numéros de lot.

Une fois le modèle configuré, toutes ces variables standard sont automatiquement renseignées pour chaque nouvelle recette que vous créez. Cela vous évite de nombreuses saisies répétitives et garantit une structure cohérente de vos recettes. Bien que le modèle serve de base fixe, vous conservez toujours la flexibilité nécessaire : au sein de chaque recette individuelle, vous pouvez facilement remplacer les données chargées automatiquement ou les compléter avec des informations supplémentaires spécifiques.

💡 Dans ce bloc, tu indiques tous les ingrédients nécessaires pour produire la quantité (volume initial) saisie.

💡 Tu peux ajouter plusieurs fois le même ingrédient dans une recette, à chaque fois avec une étape de processus différente. Il faudra l’ajouter à chaque fois sur une nouvelle ligne et sélectionner l’étape du processus.

Grâce aux deux tirets à gauche de l’ingrédient, tu peux ordonner les ingrédients dans la liste. Par exemple, tu peux les organiser par étape du processus.

💡 Tu souhaites définir un coût produit? Suis ce 👉 guide.

Plus d’infos sur le calcul du coût produit en temps réel se trouvent dans ce 👉 guide.

💡 Dans chaque recette que tu crées, tu peux aussi inclure les produits résiduels. Typiquement, il s'agit de la drêche lors du brassage ou du ' tête de coupage' et 'queue de coupage' lors de la distillation. Comme certains de ces produits résiduels peuvent entrer dans l’industrie alimentaire, il est important de garder un stock traçable de ces produits dans Douano.